Описание
Описание пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПП2 с автоматической мойкой Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (модернизированный ПКА-6-1/1ПП) бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу свободные руки - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. 9 режимов работы: Конвекция 30°С до 270°С Конвекция + пар 30°С до 250°С Пар 30°С Низкотемпературный пар 30°С до 98°С Разогрев 30°С до 250°С Регенерация 30°С до 60°С Расстойка30°С до 60°С Охлаждение до 30°С Многоуровневое приготовление + таймер для каждого уровня Особенности: 120 встроенных программ приготовления Внесение до 360 индивидуальных, дополнительных программ с персональным паролем До 4 этапов приготовления в каждой программе USB-порт Парогенератор для образования пара Регулировка влажности от 0 до 100 % Вентилятор с 5 скоростями вращения применяется для жарки, выпечки, десертов, кондитерских изделий Реверс вент